Os compostos de carbono podem ser divididos em classes consoante o grupo funcional que contêm.
Álcoois
Grupo funcional: -OH
Fórmula química: C2H5OH
O álcool é o etanol que é utilizado no álcool corrente e no vinho.
Ácido Carboxílico
Grupo funcional: -COOH
Fórmula química: CH3COOH
O ácido carboxílico é o ácido acético que é utilizado no vinagre.
Cetona
Grupo Funcional:
C = O (meio da fórmula)
Fórmula Química: CH3COCH3
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